餐饮行业的快速发展，带动了各种类型的特色美食行业的增加，越来越多的创业者通过加盟餐饮行业，获得了更大的收益。营市胡同包子想说，其实在餐饮行业要想成功，是离不开市场定位工作的，做好市场定位才能有针对性的做出一系列的发展对策。

做餐饮行业市场定位是不可缺少的，因为市场定位就决定了消费群体，如果开一家核心的特色美食店，要找适合目标消费人群消费的地方。住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，消费能力也不错，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。

就算品牌名气再大，菜品味道再好，也会出现无人问津的局面。午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门服务，推出上门服务也能网罗到更多的生意。寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润一定不比繁华商圈的利润少。

特色美食如今很受学生的欢迎，因为现在的消费者都喜欢时尚潮流的美味，营市胡同包子因此也对包子进行了口味的更新，一般的餐饮店选址在大学校区，高校的学生消费水平高，在饮食上也会追求自己喜欢的，所以餐饮店要不断创新菜品，当然特色美食加盟店的环境卫生也很重要，这是他们选择用餐地点的重要依据。