济南坤宇餐饮公司小吃行业永不落伍

发布时间:2021-04-30 浏览人数:776

      小吃行业一个永不落伍的朝阳行业,商机无限、利润率高,资金回笼快,受不少小本投资青睐。然而,真正进入小吃行业才知道,开店后,关店的远远多余盈利的。对于那些想要进入小吃行业的,掌握店铺经营知识是基础。

      1  经营定位

小吃加盟需要注意,预算自己的成本,做好市场调研和店铺选址,一定不要急迫,店铺的定位,关系到生意的成败,以下是几点建议:

     第一步,选定项目

做任何事情,必须提前考虑清楚。开店一样。俗话说一方水土养一方人,开小吃店,一定要了解当地人的口味,市场饱和度等。

根据市场情况,确定目标客户群体,选定经营项目,

     第二步,选址装修

确定项目的第二步就要选择店铺,店铺的位置关系到生意的好坏,十分重要。这一步,要根据目标客户群体确定店铺位置,同时考虑资金、经营项目,确定门面大小。

店铺的装修设计,要为营销服务。考虑受众喜好,要有特色。

      第三步,经营项目

      第一,突出文化主体:在小吃创新过程中,应始终把提升文化特色作为经营的主要方向,去营造一种良好的、健康的文化主旋律,为小吃经营开辟新的思路。

      第二,拓展经营项目:小吃产品的创新,需要经营者不断研究小吃市场的变化,树立新的经营理念,敢于开拓新的思路。要冲出传统的经营观念和思维模式的束缚,从实际出发,遵循市场的发展需求。

     第三,适应目标顾客:不同的小吃产品适合不同的消费群体。随着市场细分的深化,小吃经营创新也将更加注重狭隘的市场层面。不同风格的餐厅营造不同的文化特色,不仅要考虑到本地人的消费特点和习惯爱好,还要考虑到某一消费群体的接受程度。

第四,创新引领潮流:小吃产品的创新,将不仅仅是菜点,而是在菜点、菜谱、环境、服务、活动等方面,不断引领小吃潮流。在小吃业的经营中,进一步开发小吃模式,如直营连锁经营,树立起企业品牌形象。

     2  产品营销

销售却是所有创业者必须过,又最难过的生死攸关的一道坎,小吃店经营也不例外。

      1、产品服务留住现有顾客

一定要想办法将这些客人留下来,餐馆才随时有顾客进出,另外这些客人感到好,自然会帮你宣传、带朋友来用餐,形成连动效应。想要留住现有顾客,一定要做好产品和服务,偶尔打折优惠。

 

 

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