互联网化在过去10多年给整个社会带来了巨大的改变，其对人类的影响已经不亚于第二次工业革命。互联网对各行各业的渗透重构了社会分工、提升了社会整体运行效率。餐饮服务这一第三产业受互联网影响，在成本结构、运营效率方面已经发生了不可逆转的变化。由古代“食盒”外带、到现代“打包”带回家、再到肯德基宅急送，最后终于在互联网提速和智能手机普及的双重影响下，迎来了全新的“外卖时代”。

     外卖的存在就是为了吃饭的效率，它的前世是餐饮的附属，就像餐厅的外卖窗口总是在正门旁边的边门、或者在大厅的一角、或者甚至是背后的厨房门口。而今天越来越多的餐厅加入外卖行列，外卖小哥穿梭于大街小巷，从餐厅拎起一份份打包好的外卖分奔向客户住所。从餐饮的附属，到餐饮的延伸，外卖成为餐饮人的左膀右臂。

有哪些盈利思路呢？

     第一，研发专门利于外卖配送的产品，提升顾客体验，只有这样变着法子，才能增加价格。现有产品的价格消费者心里都是清楚的，价格高了不会有客户的。

     第二，重新设计包装材料，使其视觉上更具品牌识别意义、质感上更能诱发拍照分享的社交欲望。

     第三，主动打电话问顾客的详细要求，做回访时派发优惠短信。

     第四，围绕顾客体验去做，不要生推、促销广告上过多投资，外卖的目的是为了方便哪些已经喜欢上了你产品的顾客。