在科幻大片中，经常会出现未来世界的场景，比如智能汽车、智能冰箱、机器人服务员等等。看完总认为是骗人的，觉得未来还遥不可及。直到现在才发现，机器正在取代低级劳动力，人工智能已经逼近我们的生活。这不是幻想。无人驾驶、无人超市已经火了……无人餐厅又来了!

       美国旧金山Eatsa餐厅，没有一个服务员，没有一个收银员!这家高科技餐厅刚开业一周就火遍全国，餐厅的生意也异常火爆，常常让旁边的传统沙拉店生意显得很冷清……这家餐厅整个点餐、取餐流程都由顾客自行操作，依靠机器自动完成。 

当你进门后，会看到一整排的iPad，它们可以供你点菜。点餐开始前，你要先刷卡，系统会读取个人信息和历史订单，然后给你推荐菜品。

       接着会进入点餐界面，iPad会介绍食物的营养搭配。比较自由的是，你可以选现成的菜品，也可以定制化搭配，还可以看菜品的热量、蛋白质，各种营养配比，甚至烹饪做法。

       选好菜品，提交订单，刷卡支付，选择邮箱收取票据。付完款，机器会显示你的订餐编号，并提示你到取餐区等候。取餐区这些小格子，都是透明的LCD屏幕。

       在这个大屏幕上会显示你的名字以及是几号餐柜取餐。当你的菜做好了，你的名字就会出现在箱子的屏幕上，不会拿错菜。整个下单过程已完成，可以取餐了。

       整个订餐过程完全自动化，时间仅需十分钟左右!因为节省了大量的人力、管理成本，据说，这个餐厅的食物售价也比传统餐厅要便宜20%。不仅是美国，国内也有无人餐厅初露峥嵘。比如，人人湘、速位餐厅就是靠无人化、智能化概念，获得了资本青睐。

       无人餐厅会是下一个风口吗?目前，无人餐厅还处于初步发展阶段，尚未规模化。然而，一个新模式的出现，必定会引起业内议论，有人持观望态度，有人持看好态度，也有人唱衰。