在餐厅经营过程中，很多创业者有这样的疑惑，刚开店生意很好，经营一段时间餐厅却逐渐没了人气，很明显是餐厅在经营过程中出现了问题，但经营者却“一头雾水”，不知道该如何解决。跟很多创业者了解情况之后，坤宇餐饮发现，多数创业者在面对餐厅经营不好时，多半不知道该怎么解决。其实，餐厅经营不好，主要原因是经营者不知道问题出在了哪里。

所以，经营餐饮，发现问题比解决问题更重要，坤宇餐饮建议，在店面经营出现问题时，应找准靠谱方法寻找和发现问题。如何才能找准方法，以下四点值得一看。

     在经营过程中及时转变思维，了解顾客需求，判断顾客对餐厅的印象如何。坤宇餐饮发现，很多成功经营靠谱的餐厅都有一个共同特点，菜品和服务都很好，在众多餐厅中口碑非常好，顾客对此评价很高，所以餐厅生意很火爆。那么，这些餐厅有什么样的诀窍？坤宇餐饮发现，这些餐厅的老板和服务员通常每隔一段时间，在服务顾客过程中，建议顾客说出对餐厅的评价，有什么样的建议或者餐厅有什么需要改进的地方。根据顾客的反馈，老板会找准靠谱的策略及时对餐厅做出调整。

     餐厅要定期根据顾客反馈做出检查，自我反省。多数“门外汉”的餐饮创业者，在餐厅经营过程中只注重生意的好坏，忽略了餐厅经营的过程。坤宇餐饮建议，创业者经营餐厅应根据经营情况，定期作出自我检查和剖析，检查自己的产品有没有质量问题，口味有没有更新、服务态度有没有变化、成本有没有变动，这些都需要老板定期检查。如何发现餐厅变化，老板应根据情况找准靠谱方法，随时解决好问题。

     餐厅要根据经营情况对比自己的竞争对手，寻找自身问题。餐厅经营不善，很大程度上是因为自身出现了问题，但也有同行竞争的原因。坤宇餐饮建议，在经营不善时，餐厅除了寻找自身问题，也应该及时了解竞争对手的情况，从产品种类、店面环境、服务水平、客群定位以及顾客评价多角度对比分析，自己的优势与劣势所在，通过靠谱的策略及时调整，这也就是我们常说的“知己知彼，百战不殆”。

    坤宇餐饮建议，在面对餐厅经营不善时，可以通过以上靠谱的方法，及时发现和解决问题，扭转餐厅经营的现状。