1、匠人作坊崛起

产品很重要，沉下心来研究产品的餐饮品牌，通常不会太差。尽管这里面有些是跟风，但有些真的是用匠人的精神在做东西。这批人经过沉淀，势必要井喷。

专心研究产品的人，把菜品做到极致，以此来吸引留住消费者。那么在前期养店的时候，就需要低成本，把店撑起来。一旦后期成气候，成为一个IP的时候，你在哪里已经不重要了。大家一定会千方百计找到你。

     2、精致的夫妻老婆店相当滋润

有个段子这么说的：“孙悟空大闹天宫容易，取经困难。因为刚开始天兵天将是打工心态——出工不出力，后来遇到的妖怪是创业心态——真跟你玩命”。

所以，别小看夫妻老婆店。这类店虽然不大，但是用创业心态做事，不论是比学习还是比勤劳吃苦，都很上心。更重要的是，这些夫妻老婆店大多还以手工作坊为主，食材新鲜讲究，并且手工现场做出来的食物口感上还是要比半成品好，尤其是手艺好又肯用心的店。所以，一旦这类夫妻老婆店冒出个“一招鲜”，就能把周围快餐店挤兑得够呛。

     3、快餐连锁店遍地

现在做饭已经成了备选生活技能，下馆子叫外卖是生活常态，所以生活区周边的特色餐饮还是要存在的，这就给街头的连锁快餐店、连锁特色小吃等留下生存的空间，但是能活的怎么样，具体还是要看经营者自身的状况。

根据肯德基麦当劳这些年一路下跌的趋势来看。未来的连锁快餐，除了往快速、标准、干净、卫生上面靠之外，还要往健康、营养之路上走。例如汤、粥等健康营养属性很强的品类里可能会出一些巨头。

     4、大型酒楼团餐无忧

只要中国文化还在一天，无论是哪个年代，生老病死都要酒楼宴请，家族性的聚餐，人多面积需要的就大。普通商场无法满足，只能开在路边。既然大家都开在路边，也就无所谓了。

虽然大型酒楼无忧，但还是要适应新时代，有针对性的调整。

    5、街头夜宵不会死

夜宵，其实是一个城市状况的标尺，能够从侧面看出一座城市的人文、商业等情况。

烧烤只是夜宵的一部分，这里还有大排档、小龙虾、羊蝎子、砂锅粥等。所以，只要这座城市还活着，街头夜宵就还在。