煎饼是我国北方常见的一种传统食品，它营养丰富，色香味俱佳，一直深受广大市民喜爱。斋巷煎煎饼是中华民族的优秀小吃，有着上千年的历史，大多数人喜欢吃煎饼，但是由于受制作工艺的限制，一直以街头小吃的形式经营发展，斋巷煎煎饼赋予了煎饼新的内涵，新颖的品牌形象，滋补营养的饮食观念，快餐和小吃完美结合，创造出了一个新的餐饮形式，顾客排队等侯。

      煎饼作为深受百姓喜爱的特色小吃，在民间已流传千年而长盛不衰。斋巷煎煎饼在原有煎饼口味基础上，经过十几年的探索与实践，创立了斋巷煎煎饼品牌，研究出了以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用。   

       斋巷煎煎饼是由山东煎饼协会、斋巷煎煎饼专业合作社研制并开发的。秉承了煎饼的古老传统，采用现代工艺与配方，以天然食物为原料，石磨制糊、手工烙制而成。斋巷煎牌煎饼品种丰富有小麦煎饼、杂粮煎饼、海苔煎饼、山芋煎饼、鲜虾煎饼、红枣煎饼、芦笋煎饼、咸煎饼等等。由于斋巷煎煎饼讲究卫生、口味独特、品种繁多、个大量足，再加上诚信经营。

      斋巷煎煎饼店的生意日益兴隆，利润丰厚，稳中有升，逐渐开始有下岗职工主动找上门来要求学习煎饼的制作技术，做斋巷煎煎饼的加盟店。面对为生计整日奔波的下岗职工焦急的期待，斋巷煎煎饼决定把生意做大做强。于是，以斋巷煎煎饼为品牌的加盟连锁开始红红火火地发展起来。