4个经营“怪圈”| 餐饮人的禁忌

发布时间:2019-05-02 浏览人数:842

      成功在这个年代是非常热的词,也许是每个人都渴望追求的,但成功到底是什么?深究成功二字,有人说是财富的丰盈,有人说是地位的高不可攀,有人说是名誉的昌达等等。但无论是哪种,一组数据证明,成功的人永远只有20%,因为成功者懂得逆性思维,成功的人懂得舍,成功的人懂得坚持,成功的人坚信一切的不可能并且愿意去探险!

      越没有生意,越要敢于上货:实时就是这样,你越缺货顾客的可选性就越少,这时要大胆上货,给顾客有选择的空间,如果因为生意少而不敢上货,那只能一次次流失顾客,直至关门! 

      越没有生意,越要舍得:其实很多人都是越没有生意,就越节省费用,连灯都舍不得开,更别说空调了。不开灯,店面就像"黑店",不开空调的环境不好,大环境的竞争下,这种操作简直就是把顾客拒之门外,顾客连进店的意愿都没有,更别说停留了!

       越没有生意,越舍不得请人,越急于开除人。有些店面为了达到成本控制是会这样做的。但这样做的后果是让店面失去人气,顾客根本不愿意进来。因为中国人就是这种思想,先不管东西是好是坏,餐品是否好吃,只要人多就跟着扎堆儿。这样“冷清”的店面一般是很少有人光顾的!

      越没有生意,老板的脾气越不好,越板着脸,越容易发脾气。老板这样,员工就没有活力,店面就死气沉沉。试问,如果你是顾客,是愿意进一家又活力有人气的店呢,还是愿意去这家死气沉沉的店呢?结果可想而知!

     针对以上4个商业怪圈,小编给出这几点建议:

     1、越没有生意,越要让店里的人带动起人气,没有生意就练兵,就建立团队。为后续发展打基础!

     2、生意差的时候,就尽量提高就餐环境,灯具全开,空调也开,促销活动多搞些,免费的小礼物多送一些。要知道,现在的年轻人就餐更倾向于环境!

     越没有生意,老板心态首要越好,要不断给员工信心,给团队活力。要带领整个员工队伍动起来。规划规划团队梦想,因为,往往难以坚持时,是梦想给我们前行的动力。正如那句“相信相信的力量”!

 

| 首页 | 关于坤宇 | 品牌中心 | 新闻中心 | 坤宇餐饮 | 招贤纳士 | 联系我们 |

客服电话:

400-877-6208

拨打热线可获得最新加盟资讯

上班时间: 24小时

坤宇餐饮 : www.kunyucanyin.com | 备案号:鲁ICP备18047237号-1