还在抱怨餐饮难做,坤宇餐饮:看这家门店经营,你就知道该如何选择了!

发布时间:2020-11-24 浏览人数:1578

     一年之前,没知识没经验的李胜利,在当地集市中租了一个门店,开起了这家麻辣烫店,主打麻辣烫,也就是人们经常说的麻辣烫和酱骨面。47岁的农民工李胜利在开店之前,是一位普普通通的农民工,常年在家务农,考虑到常年在家,做点生意能增加收入。看到麻辣烫市场不错,就决定开一家餐饮店。

      在亲戚介绍下,这位47岁的农民工了解到坤宇餐饮,实地考察之后,就选择了幸福加贝这个项目。开店前三个月,对于没有经验的李胜利来说,门店差强人意,在坤宇餐饮建议下,李胜利经过调整,店面人气逐渐提升。接下来经营中,李胜利把握好每一环节,店面营收一天比一天增长。之所以稳定增长,坤宇餐饮认为,李胜利在经营过程中做到了以下几点。

      坚守初心,做平价实惠的饭菜。顾客进店就餐,其实需求很简单,就是吃上一顿舒心实惠、美味可口的饭菜。为了做到这一点,李胜利在坤宇餐饮建议下,根据顾客需求做出相应调整。在原有麻辣烫的基础上,为顾客提供不同口味的麻辣烫。除此之外,创新产品,推出多种特色菜品,在餐品重组下满足顾客不同需求。靠着高品质的饭菜和多系列的菜品,赢得顾客的心。

     精简餐品很重要。经营一段时间后,真正了解顾客需求。李胜利经营的店面主打麻辣烫,再此基础上,推出不同套餐特色菜品。顾客在选择餐品时,能够聚焦食材,一眼看到店面主打餐品,这样既节省顾客时间,也突出店面特色。这是李胜利在经营过程中悟出的道理。

     出餐效率做到极致,保持性价比。很多顾客选择到李胜利这家店面吃饭,就是因为出餐效率快,性价比足够高。李胜利经营的这家坤宇餐饮旗下的麻辣烫,能够一分钟出餐,确保每个时间段产出最大化。正是因为将效率做到了极致,这家门店降低了运营成本,保持了足够高的性价比。

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